AUTUNNO 2020

MENU 3 PORTATE 30 €

 

Crema di zucca arrosto, kefir, nocciole, cacao e cardamomo nero

allergeni (1 - 4 - 5 - 10)

Tartare di vitello maremmano, pane carasau, pera picciola dell'Amiata, bottarga di tonno

Allergeni (6 - 9 - 10 - 11)

Ravioli di animelle, bagna cauda, chips di pane nero

allergeni (4 – 5 – 6 – 10)

MENÙ 5 PORTATE 45 €

 

Crema di zucca arrosto, kefir, nocciole, cacao e cardamomo nero

allergeni (1 - 4 - 5 - 10)

Tartare di vitello maremmano, pane carasau, pera picciola dell'Amiata, bottarga di tonno

Allergeni (6 - 9 - 10 - 11)

Pasta, fagioli Ciavattone, cozze

allergeni (4 - 5 -7)

Ravioli di animelle, bagna cauda, chips di pane nero

allergeni (4 – 5 – 6 – 10)

Burger di capriolo, castagne, scorzonera, finferli

allergeni (4 - 5 - 9 - 10 - 11)

MENÙ 7 PORTATE 60 €

 

Crema di zucca arrosto, kefir, nocciole, cacao e cardamomo nero

allergeni (1 - 4 - 5 - 10)

Tartare di vitello maremmano, pane carasau, pera picciola dell'Amiata, bottarga di tonno

Allergeni (6 - 9 - 10 - 11)

Sashimi di fiorentina Maremmana alla brace invecchiata 90 giorni, funghi porcini

allergeni (9)

Pasta, fagioli Ciavattone, cozze

allergeni (4 - 5 -7)

Ravioli di animelle, bagna cauda, chips di pane nero

allergeni (4 – 5 – 6 – 10)

Burger di capriolo, castagne, scorzonera, finferli

allergeni (4 - 5 - 9 - 10 - 11)

Bun di anguilla affumicata, maionese di prugna fermentata

allergeni (5 – 6 – 9 – 10)

LISTA ALLERGENI

  1. Frutta a guscio – Tree nuts
  2. Arachidi – Peanuts
  3. Lupino – Lupin
  4. Latticini – Milk products
  5. Uova – Eggs
  6. Pesce – Fish
  7. Molluschi – Shellfish
  8. Crostacei – Crustaceans
  9. Soia – Soya
  10. Glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena) – Gluten
  11. Sesamo – Sesame
  12. Sedano – Celery
  13. Senape – Mustard
  14. Anidride solforosa – Sulphur dioxide

CARTA DEI VINI

PROSECCO E METODO CLASSICO

Vignale di Cecilia – Prosecco     

26 €

Casa Coste Piane – Prosecco Valdobbiadene     

26 €

Paltrinieri – Radice Lambrusco di Sorbara     

22 €

Tenuta Belvedere – Wai rifermentato in bottiglia     

 24 €

Solo Uva – Franciacorta Brut     

36 €

De Bartoli Terzavia – Brut Nature Grillo     

39 €

Endrizzi – Piancastello Rosè riserva 2014

 52 €

Nicola Gatta Ombra – Cuvée Brut     

 30 €

Casa Caterina – 60 mesi 2013 Chardonnay 2013     

52 €

De Bartoli Terzavia – Cuvée Riserva     

 65 €

Legret & Fils – Champagne Extra Brut Mineral     

80 €

BIANCHI E ROSATI

Ampeleia – Trebbiano, Malvasia, Ansonica 2019     

27 €

Bulichella Tuscanio – Vermentino 2019     

26 €

La Lupinella – La Lupinella Bianca 2019     

38 €

Frascole – InAlbis trebbiano     

34 €

Frascole – Sullebucce     

45 €

Annesanti – Fonte Farro 2018     

26 €

Colosi Salina – Inzolia, Catarratto 2019

25 €

COS Phitos Bianco – Grecanico 2018     

38 €

Montauto Enos I – Sauvignon 2018

32 €

Sassotondo Tufobianco – Trebbiano 2019     

25 €

Dorst & Siben – Riesling Confidential 2018     

35 €

Dorst & Meier – 2G-Doppelgranit 2017     

39 €

Filippi Castel Cerino – Soave 2018     

28 €

Sequerciani – Vermentino 2019     

28 €

Sequerciani – Vermentoro 2019     

30 €

Nino Barraco – Grillo 2018     

38 €

D’Amico – Falesia Chardonnay 2017

36 €

De Bartoli – Grappoli del Grillo 2018     

39 €

Monte Tondo – Soave Classico 2017

30 €

Bulichella Solsera – Rosato 2019     

28 €

Ampeleia – Rosato 2019     

26 €

Amerighi – Rosato Syrah 2019     

27 €

Bonavita  – Rosato Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera 2019     

35 €

ROSSI

Sequerciani – Libello Ciliegiolo e Sangiovese 2019     

24 €

COS – Frappato 2019     

32 €

Amerighi – Syrah 2017     

38 €

Sequerciani – Foglia Tonda 2018     

30 €

Sassotondo – Ciliegiolo 2019     

26 €

Ampeleia – Kepos 2019     

28 €

COS – Cerasuolo di Vittoria 2016     

35 €

Ampeleia – Ampeleia 2016     

38 €

Girolamo Russo – A Rina Etna rosso 2016     

38 €

D’Amico – Pinot Nero 2015

38 €

Sassotondo – San Lorenzo 2015     

59 €

Couvent Rouge – Libano 2018     

48 €

Bietighöfer – Pinot Noir 2015     

60 €

Conti di San Bonifacio Docet – Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon 2013     

44 €

Frascole – Frascole Riserva 2015     

36 €

Le Calle – Montecucco Riserva 2013     

32 €

Bulichella – Coldipietrosse 2015     

65 €

Moris Farm – Avvoltore 2013

54 €

Moris Farm – Avvoltore 2007

84 €

Fattoria Le Pupille – Saffredi 2016

120 €

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