MENÙ DEL GIORNO

percorso degustazione

60 €

 

Cefalo, cavolo cappuccio, salsa di mandorle

allergeni (1 – 6 – 9)

Seppia, cavolo nero, kumquat

allergeni (1 – 7)

Crema di zucca, kefir, nocciole

allergeni (1 – 4)

Gnocco di patate, cacio e pepe, cozze

Allergeni (4 – 7)

Controfiletto di manzo maremmano invecchiato 70 giorni

allergeni (4 – 9)

Crema bruciata con spezie allo zabaione di Vecchio Samperi 

allergeni (4 – 5 – 14)

MENÙ ALLA CARTA

3 portate ed un 1 dessert a scelta

50 €

 

Cefalo, cavolo cappuccio, salsa di mandorle

allergeni (1 – 6 – 9)

Seppia, cavolo nero, kumquat

allergeni (1 – 7)

Crema di zucca, kefir, nocciole

allergeni (1 – 4)

Gnocco di patate, cacio e pepe, cozze

Allergeni (4 – 7)

Risotto carnaroli di Maremma al tartufo 

Allergeni (4)

Raviolo al ragù di faraona 

Allergeni (4 – 5 – 10 – 12)

Controfiletto di manzo maremmano invecchiato 70 giorni

allergeni (4 – 9)

Burger di anatra, foglie di carota 

allergeni (1 – 2 – 4 – 5 – 9 – 10 – 11 – 13)

Selezione di formaggi di Angela Saba, F.lli Pira, Corzano&Paterno, I Taufi

allergeni (4)

Crema bruciata con spezie allo zabaione di Vecchio Samperi 

allergeni (4 – 5 – 14)

LISTA ALLERGENI

1. Frutta a guscio – Tree nuts

2. Arachidi – Peanuts

3. Lupino – Lupin

4. Latticini – Milk products

5. Uova – Eggs

6. Pesce – Fish

7. Molluschi – Shellfish

8. Crostacei – Crustaceans

9. Soia – Soya

10. Glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena) – Gluten

11. Sesamo – Sesame

12. Sedano – Celery

13. Senape – Mustard

14. Anidride solforosa – Sulphur dioxide

CARTA DEI VINI

I VINI FUORICARTA

Su richiesta al personale addetto di sala.

PROSECCO E METODO CLASSICO

Vignale di Cecilia – Prosecco

26 €

Casa Coste Piane – Prosecco Valdobbiadene

26 €

Paltrinieri – Radice Lambrusco di Sorbara

22 €

Tenuta Belvedere – Wai rifermentato in bottiglia

 24 €

Solo Uva – Franciacorta Brut

36 €

De Bartoli Terzavia – Brut Nature Grillo

39 €

Halbmondpirat Keller am See 2019

 55 €

Casa Caterina – 36 mesi Chardonnay

47 €

Giulio Larcher – Clou Trentodoc 2014

45 €

Casa Caterina – 60 mesi Chardonnay

52 €

De Bartoli Terzavia – Cuvée Riserva

 65 €

Legret & Fils – Champagne Extra Brut Mineral

80 €

BIANCHI E ROSATI

Ampeleia – Trebbiano, Malvasia, Ansonica 2019

27 €

Bulichella Tuscanio – Vermentino 2020

26 €

Niedermayr – Sum Solaris, Bronner, Souvigner Gris 2020

30 €

La Lupinella – La Lupinella Bianca 2019

38 €

Frascole – InAlbis trebbiano

34 €

Frascole – Sullebucce 2016

45 €

Annesanti – Fonte Farro 2018

26 €

Colosi Salina – Inzolia, Catarratto 2019

25 €

Sassotondo Tufobianco – Trebbiano 2019

25 €

Dorst & Siben – Riesling Confidential 2018

35 €

Dorst & Meier – 2G-Doppelgranit 2017

39 €

Filippi Castel Cerino – Soave 2018

28 €

Weingut Abraham – Gewürztraminer Upupa Orange 2018

42 €

Sequerciani – Vermentino 2019

28 €

Sequerciani – Vermentoro 2019

30 €

Vanempo – Brange 2019

24 €

Niedermayr – Abendrot Souvigner Gris 2017

60 €

Nino Barraco – Grillo 2018

38 €

D’Amico – Falesia Chardonnay 2017

36 €

Vanempo – Amarcò 2014 cl. 50

40 €

Bulichella Solsera – Rosato 2019

28 €

Ampeleia – Rosato 2019

26 €

Amerighi – Rosato Syrah 2019

27 €

Bonavita  – Rosato Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera 2019

35 €

ROSSI

Sequerciani – Libello Ciliegiolo e Sangiovese 2019

24 €

COS – Frappato 2019

32 €

Amerighi – Syrah 2017

38 €

Sequerciani – Foglia Tonda 2019

30 €

Sassotondo – Ciliegiolo 2019

26 €

Ampeleia – Kepos 2019

28 €

Ampeleia – Ampeleia 2016

40 €

Ampeleia – Ampeleia 2017

38 €

Casa Gori – Sui Sogni 2019

32 €

Cuna – Pinot Nero 2016

— €

Girolamo Russo – A Rina Etna rosso 2018

38 €

Prackfol – Pinot Nero 2018

42 €

Couvent Rouge – Libano 2018

48 €

Bietighöfer – Pinot Noir 2015

60 €

Conti di San Bonifacio Docet – Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon 2013

44 €

Frascole – Frascole Riserva 2015

36 €

Le Calle – Montecucco Riserva 2015

32 €

Bulichella – Coldipietrosse 2015

65 €

Moris Farm – Avvoltore 2015

54 €

Moris Farm – Avvoltore 2007

84 €

Fattoria Le Pupille – Saffredi 2016

120 €

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