Storia e Filosofia
Passione per la lievitazione naturale e amore per la panificazione. Selezioniamo le migliori farine del territorio da aziende biologiche e biodinamiche. Usiamo solo i nostri lieviti madre e facciamo maturare l’impasto per ottenere una pizza leggera, saporita, sana. I nostri ingredienti provengono da amici produttori, così come le birre agricole ed i vini. Alla pizzeria “Bottega” si torna sempre anche per i dolci! Una pizza di alta qualità in una location di pregio.

I produttori della filiera che forniscono gli ingredienti delle nostre pizze sono Angela Saba, Radichino, Corzano e Paterno, Le Capanne per i formaggi di pecora e capra, il Caseificio La Maremmana per la mozzarella di bufala e le burrate, Aia della Colonna, Il Poggiolino per i salumi, l’Az. Agricola Montegrappa per i pelati, i grani del distretto agricolo il D.R.A.G.O delle colline metallifere.

CONTATTI E PRENOTAZIONI

Posto Pubblico e la Bottega dei f.lli Cech vi aspettano
a Castiglione della Pescaia, nel suggestivo vicolo
dell’antica fortezza medievale, in Via dell’Amore.

Mappa di Via dell’Amore 1
Castiglione della Pescaia

ORARI PIZZERIA

Chiusa nel periodo invernale

 

Location pizzeria